
KASHK-E BADEMJAN – Pasta z bakłażana
Składniki: 1 kg bakłażana, 1 średni pomidor, 3 łyżki zmielonych orzechów włoskich, 1 kubek posiekanej i podsmażonej cebuli, ½ łyżki posiekanego i podsmażonego czosnku, 2 łyżki suszonej mięty, sól, czarny pieprz, ewentualnie kurkuma, 2 łyżki oleju, ½ kubka Kashk lub jogurtu greckiego lub śmietany